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  2. 夏日吃小龍蝦需要知道的事項

    [日期:2012-9-2]   發布者:龍海市興龍調味品廠  


      近日《健康生活報》報道說最近很多人在吃完海鮮食品的時候,肚子疼痛、腹瀉難受、吃了抗菌素也沒有用。其實,每年的夏天,人們患急性腹瀉的幾率比較高,這和夏季的飲食有很大的關系,而吃海鮮引起的腹瀉,多數和海鮮的質量有關。

      對此,記者從上海各醫院消化內科和急診科了解到,夏天胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風病復發的患者迅速增多,急性腹瀉患者的人數這幾天翻了10來倍甚至更多。

      在對不少患者的調查中發現,市民喜歡吃的夏季夜排檔、麻辣小龍蝦、海鮮甚至冰啤酒等都是罪魁禍首。

      記者在對幾位食客的采訪中發現,他們食品安全意識普遍較弱,認為已經大火燒過了,不會有太大問題,只要夠入味就可以。記者從餐飲業內人士處了解到,在小龍蝦銷售黃金季節,許多店家通常提前將小龍蝦制成“半成品”,應顧客需要再加工上桌。有些黑心老板甚至用死龍蝦濫竽充數。

      這個時節因吃小龍蝦引起腹瀉者屢見不鮮,他們幾乎每天在門診中都會遇到。很多患者在吃過小龍蝦后還大肆吃冰淇淋,使得疾病隱患更大。一般來說,死了超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質,顧客食用后極易導致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。

      上海市寄生蟲病控制所常正山研究員認為,夏季濕熱環境,為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件,導致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生,人們吃了之后容易中毒。小龍蝦屬寒性食物,多吃容易傷脾胃,攝入過多蛋白質,也容易造成消化不良,建議每次食用最好不超過半公斤。

      專家指出,目前的龍蝦大都屬人工養殖,生長環境較干凈。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用,新鮮龍蝦洗凈后,經高溫燒熟煮透,還是可以放心食用的。但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃,不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染,使人體感染寄生蟲。

      龍蝦具有很高的營養價值,但是前提是龍蝦的質量一定要好,否則不僅不能達到補充營養的目的,甚至有可能因為飲食不潔導致腹瀉。除了海鮮,日常生活中還有很多食物的飲食功效值得我們選擇,實現健康的方法我們一定要注重日常飲食,而且對其質量的要求比較高。當前人們對飲食的要求比較高,我們可以多注重調味料的選擇,好的調味料能讓飲食的口感更加鮮美,興龍調味品廠生產的調味料調味效果好,增強菜肴口感,讓我們吃得更好,飲食更加平衡。

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